«Правильные» сырники. 3 самых вкусных рецепта

Сырники – это не блюдо «высокой кухни». Скорее повседневный завтрак, отличный здоровый перекус и полезная еда для детей. Но готовить правильные пышные сырники умеют не все. У кого-то они напоминают плотные оладьи, быстро подгорают, оставаясь сырыми внутри или же расплываются на сковороде… Делимся с вами вкусными рецептами домашних сырников, которые точно получатся у всех!

Вкуснейшие домашние сырники: рецепт

Cекрет вкусных сырников в правильных пропорциях яиц, творога и муки. Идеальные сырники получаются, если на 200-300 г творога вы берете 1 яйцо и 2-3 ст.л. муки. Впрочем, стоит иметь в виду консистенцию творога. Если он достаточно влажный, муки потребуется 3-4 ст.л. Тесто для сырников должно получиться достаточно плотным.

Сырники из творога на пару

Это вариант для тех, кто избегает жареного, а также стремится есть поменьше сахара и не использовать пшеничную муку, когда это возможно. Можно назвать этот вариант «сырниками для худеющих». Если взять обезжиренный творог, то сырники получатся по-настоящему диетическими.

Вам понадобится:

  • 200 г творога

  • 1,5 шт. банана

  • 1 яйцо

  • щепотка соли

  • 0,5 ч.л. ванильного экстракта

  • Разогрейте пароварку. Соедините в чаше блендера творог, банан и яйцо, добавьте ваниль и щепотку соли, измельчите до однородной консистенции.

  • Разложите бананово-творожную массу по смазанным растительным маслом силиконовым порционным формочкам, заполнив их на 2/3.

  • Поставьте формочки в пароварку на 15 минут. Если у вас нет пароварки, можно поставить силиконовые формочки в форму для для запекания с бортиками и наполнить ее водой наполовину. В таком виде готовить сырники в разогретой до 180 С духовке 20 минут.

  • Извлеките сырники из формочек, по желанию подавайте их с медом, ягодным соусом или сгущенным молоком.

  • Домашние сырники с манкой

    Манная крупа позволяет влаге внутри творого «схватиться», делает сырники более плотными и пышными. Чтобы манка успела набухнуть, дайте творожной смеси постоять 20-30 минут часа, а уже после этого смело жарьте!

    Вам понадобится:

    • 500 г творога

    • 2 ст.л. сахара

    • щепотка соли

    • 1 пакетик ванильного сахара

    • 2 яйца

    • горсть изюма (или другие сухофрукты по вашему выбору)

    • цедра 1/2 лимона

    • 2 ст.л. муки, или можно немного манной крупы + мука для для обваливания

  • Разомните творог вилкой с сахаром, добавив ванилин и цедру лимона. Добавьте яйцо, изюм (по желанию), жепотку соли и манку, хорошо перемешайте.

  • Выложить творожную смесь на присыпанную мукой тарелку или доску, скатайте сначала в шар, затем в виде колбаски и нарежьте одинаковыми кусочками. Сформируйте сырники, обваляйте в муке.

  • Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного и сливочного масла.

  • Выложить сырники на небольшом расстоянии друг от друга, жарьте на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон. Перевернув сырники, накройте сковороду крышкой.

  • Готовые сырники посыпьте сахарной пудрой и подавайте с мёдом, вареньем или со сметаной.

  • Источник: goodhouse.ru

    отвратительноплохосреднехорошоотлично (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
    Загрузка...

    Ой... Кажется вы используете AdBlock!

    Добавьте наш сайт в исключения, чтобы не пропустить ничего важного :)

    Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.